Δημοσιεύθηκε η απόφαση με Αριθμ. 59438/2022 για την κήρυξη γενικώς υποχρεωτικής της από 24.05.2021 Σ.Σ.Ε. «Για τους όρους αμοιβής και εργασίας του προσωπικού των πάσης φύσεως Τουριστικών και Επισιτιστικών καταστημάτων όλης της χώρας για το 2021-2023», με Π.Κ. 14/09.06.2021, για όλους τους εργοδότες και εργαζομένους του κλάδου, που αυτή αφορά.

Η απόφαση αυτή ισχύει από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως, δηλαδή από 29/06/2022.

1.Εφαρμόζονται υποχρεωτικά οι όροι της Σ.Σ.Ε. των πάσης φύσεως Τουριστικών και Επισιτιστικών καταστημάτων;

Όπως προαναφέρθηκε, δημοσιεύθηκε η απόφαση με Αριθμ. 59438/2022 για την κήρυξη γενικώς υποχρεωτικής της από 24.05.2021 Σ.Σ.Ε. «Για τους όρους αμοιβής και εργασίας του προσωπικού των πάσης φύσεως Τουριστικών και Επισιτιστικών καταστημάτων όλης της χώρας για το 2021-2023», με Π.Κ. 14/09.06.2021, για όλους τους εργοδότες και εργαζομένους του κλάδου, που αυτή αφορά.

Η απόφαση αυτή ισχύει από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως, δηλαδή από τις 29/6/2022.

2.Πως πρέπει να χειριστώ τις ειδικότητες για τις οποίες η Σ.Σ.Ε. των επισιτιστικών ορίζει χαμηλότερες από τα κατώτατα όρια αποδοχές (ΣΣΕ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ μικρότερη(<) ΚΑΤΩΤΑΤΕΣ ΑΠΟΔΟΧΕΣ);

Στην περίπτωση αυτή, με τη νέα έκδοση της εφαρμογής, ο χρήστης ακολουθά τα παρακάτω βήματα:

• Μετάβαση στο tab 5. Μισθοδοτικά της καρτέλας του εργαζόμενου
• Επιλογή Σύμβασης – Ειδικότητας \ Κουμπί ΟΚ
• Άνοιγμα Σύμβασης \ Κουμπί Υπολογισμός Νόμιμου Μισθού
• Επιλογή υποχρεωτικών επιδομάτων
• Ενημέρωση προϋπηρεσίας

Κατόπιν γίνεται σύγκριση εάν ο μισθός της επισιτιστικών είναι < των κατωτάτων αποδοχών και προσαρμόζεται αυτόματα στο επίπεδο αυτό, δηλαδή στις αποδοχές του κατώτατου μισθού.

3.Πως πρέπει να χειριστώ τις ειδικότητες για τις οποίες η Σ.Σ.Ε. των επισιτιστικών ορίζει μεγαλύτερες από τα κατώτατα όρια αποδοχές (ΣΣΕ ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΩΝ μεγαλύτερη (>) ΚΑΤΩΤΑΤΕΣ ΑΠΟΔΟΧΕΣ);

Στην περίπτωση αυτή με τη νέα έκδοση της εφαρμογής, ο χρήστης ακολουθά τα παρακάτω βήματα:

• Μετάβαση στο tab 5. Μισθοδοτικά της καρτέλας του εργαζόμενου
• Επιλογή Σύμβασης – Ειδικότητας \ Κουμπί ΟΚ
• Άνοιγμα Σύμβασης \ Κουμπί Υπολογισμός Νόμιμου Μισθού
• Επιλογή υποχρεωτικών επιδομάτων
• Ενημέρωση προϋπηρεσίας

Κατόπιν γίνεται σύγκριση εάν ο μισθός της επισιτιστικών είναι > των κατωτάτων αποδοχών και προσαρμόζεται αυτόματα προς το μεγαλύτερο, δηλαδή τον μισθό της Σ.Σ.Ε. των επισιτιστικών.

4.Τι λαμβάνεται υπόψη στον υπολογισμό για τη σύγκριση μεταξύ του μισθού της ΣΣΕ των Επισιτιστικών και του Κατωτάτου;

Για την εύρεση του νόμιμου μισθού επισιτιστικών λαμβάνονται υπόψη ο βασικός μισθός, το επίδομα πολυετίας (αναγνωρίζεται η προϋπηρεσία σε ομότιμα και συναφή καθήκοντα) και τα επιδόματα (γάμου, ειδικών συνθηκών, ανθυγιεινής εργασίας κ.ο.κ.).

Για την εύρεση του κατώτατου γίνεται εύρεση του βασικού, της πολυετίας , χωρίς το επίδομα γάμου.

Μετά την εύρεση των δύο παραπάνω ποσών, η εφαρμογή πραγματοποιεί τη σύγκριση και προτείνει τον μεγαλύτερο νόμιμο.

5.Ποια έτη – μήνες λαμβάνονται υπόψη για τον υπολογισμό της πολυετίας κατά τη σύγκριση των δυο νόμιμων μισθών;

• Κατώτατος: Λαμβάνονται τα έτη – μήνες που είναι καταχωρημένα στο πεδίο «Έτη – Μήνες Συνολικού Κατώτατου».
• Επισιτιστικών: Λαμβάνονται υπόψη τα έτη – μήνες που είναι καταχωρημένα στο πεδίο «Έτη – Μήνες σε Συναφή Καθήκοντα», όπου ο χρήστης πρέπει να συμπληρώσει τα έτη – μήνες προϋπηρεσίας σε ομότιμα και συναφή καθήκοντα.

Τα έτη & μήνες σε συναφή καθήκοντα καταχωρούνται εναλλακτικά και στο νέο group πεδίων στην καρτέλα 2. Στοιχεία Απασχόλησης:

όπου ο χρήστης θα πρέπει να συμπληρώσει τα έτη – μήνες προϋπηρεσίας σε ομότιμα και συναφή καθήκοντα. Το νέο group πεδίων εμφανίζεται όταν καταχωρείται στην καρτέλα 5. Μισθοδοτικά η σύμβαση των Επισιτιστικών (Εστιατορίων, Καφενείων).

Σε περίπτωση που τα «Έτη – Μήνες Συνολικού Κατώτατου» είναι ίδια με τα «Έτη – Μήνες σε Συναφή Καθήκοντα», τότε ΔΕΝ χρειάζεται καμία συμπλήρωση από τον χρήστη στο πεδίο των ετών – μηνών με τα ομότιμα και συναφή καθήκοντα.

Παράδειγμα 1ο: Έστω ότι προσλαμβάνεται εργαζόμενος στις 1/6/2022 με αναγνώριση προϋπηρεσίας 7 ετών εντός ειδικότητας μέχρι 14/2/2012 και 10 έτη εκτός ειδικότητας. Τα έτη προϋπηρεσίας του πεδίου «Έτη σε Συναφή Καθήκοντα» για τον συγκεκριμένο εργαζόμενο είναι τα 4 από τα 7 έτη. Άρα, στο πεδίο «Έτη σε Συναφή Καθήκοντα» ο χρήστης καταχωρεί τα 4 έτη όπου ουσιαστικά θα είναι και τα έτη που θα προσμετρώνται στην εύρεση του επιδόματος πολυετίας της ΣΣΕ Επισιτιστικών.

Παράδειγμα 2ο: Έστω ότι προσλαμβάνεται εργαζόμενος στις 1/6/2022 με αναγνώριση προϋπηρεσίας 7 ετών εντός ειδικότητας μέχρι 14/2/2012 και 10 έτη εκτός ειδικότητας.

Τα έτη προϋπηρεσίας του πεδίου «Έτη σε Συναφή Καθήκοντα» για τον συγκεκριμένο εργαζόμενο είναι τα 7 έτη. Άρα, στο πεδίο «Έτη σε Συναφή Καθήκοντα» ο χρήστης δεν χρειάζεται να καταχωρήσει κάτι. Η προσμέτρηση για την εύρεση της πολυετίας της ΣΣΕ των Επισιτιστικών θα γίνει με τα έτη εντός ειδικότητας.

6.Είναι υποχρεωτική βάσει σύμβασης η πενθήμερη εβδομαδιαία εργασία;

Η σύμβαση ορίζει ότι είναι υποχρεωτική η πενθήμερη εβδομαδιαία εργασία. Πιο αναλυτικά, αυτό σημαίνει ότι όποιος εργαζόμενος εργαζόταν με καθεστώς εξαήμερης απασχόλησης θα πρέπει να τροποποιηθεί σε καθεστώς πενθήμερης. Για τις περιπτώσεις μερικής απασχόλησης με εργασία λιγότερες από 5 ημέρες την εβδομάδα δεν θα πρέπει να γίνει κάποια αντίστοιχη αλλαγή, καθώς η υποχρεωτική εφαρμογή του πενθημέρου αφορά την εξαήμερη απασχόληση.

Σύμφωνα με την ανακοίνωση του Υπουργείου Εργασίας, αλλά και την Π.Κ. 18/29-7-2022, σε περίπτωση που οι μισθωτοί εργαστούν σε ημέρες ανάπαυσης τους, λαμβάνουν πρόσθετη αμοιβή και συγκεκριμένα αποζημίωση ίση με ένα ημερομίσθιο για κάθε ημέρα ανάπαυσης που εργάστηκαν, το οποίο θα καταβάλλεται προσαυξημένο κατά 75%, εφόσον η απασχόληση σε ημέρα ανάπαυσης λάβει χώρα καθ΄ ημέρα Κυριακή ή σε ημέρα θεσμοθετημένης από την εργατική νομοθεσία αργίας.

Η απασχόληση σε ημέρες ανάπαυσης, εφόσον προκύψει και πραγματοποιηθεί, αυξάνει τις μηνιαίες αποδοχές και το οφειλόμενο ασφαλιστικό ημερομίσθιο των εργασθέντων, κατά τα παραπάνω, εργαζομένων και λειτουργεί υπέρ αυτών. Σε καμία λοιπόν περίπτωση η τυχόν εργασία τους κατά τις ημέρες αυτές δεν δύναται να θεωρηθεί απλή (μεμονωμένη) ή κατά σύστημα παράβαση του συστήματος της πενθήμερης εργασίας -το οποίο εξακολουθεί να ισχύει- αφού όποτε αυτή πραγματοποιείται αυτό γίνεται λόγω εποχικότητας και αυξημένου φόρτου εργασίας των καταστημάτων που υπάγονται στην παρούσα και όχι από πρόθεση, επιθυμία ή συμφωνία των μερών περί μη τήρησης του συμπεφωνημένου πενθημέρου.

Σημειώνεται ότι σύμφωνα με την Π.Κ. 18/29-7-2022, τα παραπάνω περί απασχόλησης και αμοιβής σε ημέρες ανάπαυσης εφαρμόζονται από την 1η Ιουλίου 2022 έως και την 30ή Σεπτεμβρίου 2022.

7.Ποια η υποχρέωση των εργοδοτών προς το ΠΣ ΕΡΓΑΝΗ;

Για την περίπτωση που τροποποιούνται οι αποδοχές των εργαζομένων υπάρχει η υποχρέωση υποβολής Ε4 – Τροποποιητικού Αποδοχών (εντός 15 ημερών). Αν ο εργοδότης, δεν είχε στείλει πίνακα Ε4 για την τροποποίηση των αποδοχών λόγω της αύξησης του Κατώτατου Μισθού (η προθεσμία εκπνέει 31.07.2022), τότε θα πρέπει να δρομολογήσει ως πρώτη αυτή την υποβολή και στην συνέχεια να ακολουθήσει η υποβολή λόγω αύξησης αποδοχών από την υποχρεωτική εφαρμογή της ΣΣΕ Επισιτιστικών & Τουριστικών Καταστημάτων.

Για την περίπτωση που υπάρχει μετατροπή της σύμβασης εργασίας από εξαήμερη σε πενθήμερη, είτε αυτή αφορά πλήρη είτε μερική απασχόληση, απαιτείται η υποβολή Ε4 – Συμπληρωματικού Ωραρίου.

Σημειώνεται ότι στη μερική απασχόληση, αν για παράδειγμα ένας εργαζόμενος με πενθήμερη απασχόληση 4 ωρών ημερησίως συμφωνηθεί πλέον να εργάζεται με 6 ώρες την ημέρα, τότε υποβάλλεται και τροποποιητικό Ε9.

Ευνόητο είναι ότι στις περιπτώσεις που επέρχονται αλλαγές στο ημερήσιο ωράριο και τις ημέρες εργασίας του μερικώς απασχολούμενου, ενώ ταυτόχρονα παραμένει αμετάβλητο το εβδομαδιαίο ωράριο εργασίας του, υποβάλλεται στο ΠΣ ΕΡΓΑΝΗ μόνο ο Ε4 – Συμπληρωματικός Ωραρίου και δεν υποβάλλεται τροποποιητικό Ε9. Για παράδειγμα, εάν η σύμβαση του εργαζόμενου τροποποιηθεί, από εξαήμερη απασχόληση 5 ωρών ημερησίως (30 ώρες), σε πενθήμερη απασχόληση 6 ωρών ημερησίως (30 ώρες), τότε δεν υποβάλλεται τροποποιητικό Ε9

8.Με την κήρυξη της Σ.Σ.Ε. των Επισιτιστικών ως υποχρεωτική από 29/6/2022, θα πρέπει να τρέξω αναδρομικά αποδοχών για το διάστημα 29 – 30/6;

Στην απόφαση με Αριθμ. 59438/2022, αναφέρεται ότι η απόφαση ισχύει από τη δημοσίευση της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως, δηλαδή από 29 Ιουνίου 2022. Σε περίπτωση που η έχει υπολογιστεί η μισθοδοτική περίοδος του Ιουνίου και προκύπτει επιπλέον ποσό συγκριτικά με τις αποδοχές που έλαβε ο εργαζόμενος, τότε ο χρήστης θα πρέπει να προχωρήσει σε εξωλογιστικό υπολογισμό του ποσού αυτού για τις 2 ημέρες και να το καταχωρήσει σαν πρόσθετη συν/ζόμενη, με ασφαλιστικές κρατήσεις, αποδοχή στον εργαζόμενο,με τύπο αποδοχών 09 αναδρομικές αποδοχές.Στη συνέχεια και αφού υπολογιστεί η ΑΠΔ , στην εγγραφή που αφορά τον τύπο αποδοχών 09 , στα πεδία Από-Έως να προστεθεί το διάστημα 29-30/6.

9.Σχετικά με την αμοιβή σερβιτόρων, γιατί η ειδικότητα της σύμβασης βγάζει μηδενικό μισθό ή βασικό μισθό 155 ευρώ;

Περίπτωση 1: Με την επιλογή της συγκεκριμένης ειδικότητας των σερβιτόρων στον υπολογισμό νόμιμου μισθού δεν θα εμφανιστεί προτεινόμενο ποσό. Οι σερβιτόροι αμείβονται με βάση το άρθρο 54 του Ν.2224/1994 και ως προς την ασφάλιση τους ακολουθούν τα τεκμαρτά ημερομίσθια.

Η αμοιβή που δίδεται στους σερβιτόρους των καφενείων, ζαχαροπλαστείων, γαλακτοπωλείων, μπαρ, ουζερί, αναψυκτηρίων, καφεζυθοζαχαροπλαστείων, κυλικείων γενικά και λοιπών παρόμοιων καταστημάτων καθορίζεται σε ποσοστό δεκαέξι τοις εκατό (16%) στον λογαριασμό των πελατών.

Η αμοιβή που δίδεται στους σερβιτόρους των εστιατορίων, ζυθεστιατορίων, οινομαγειρείων, ταβερνών, πιτσαριών, κέντρων διασκέδασης γενικά, καθώς και γαλακτοπωλείων, που προσφέρουν και χορτοφαγία και των μικτών αυτών, ανεξάρτητα της κατηγορίας κατάταξης τους καθορίζεται σε ποσοστό δεκατρία τοις εκατό (13%) στον λογαριασμό των πελατών.

Για την κάλυψη της ανωτέρω περίπτωσης ο χρήστης δύναται να καταχωρήσει το ποσό της αμοιβής σαν πρόσθετη αποδοχή στη μισθολογική περίοδο.

Περίπτωση 2: Με βάση τη Σ.Σ.Ε. με ΠΚ 14/09.06.2021, οι σερβιτόροι των καταστημάτων της περίπτωσης ΙΙ, λαμβάνουν συμβολικό βασικό μισθό 155 ευρώ.